Kobalt gehört zu den Mikronährstoffen und ist ein essentielles Spurenelement.
Kobalt ist ein relativ unbekanntes Spurenelement und muss über die Ernährung zugeführt werden. Zudem hat es eine direkte Verbindung zum B12. Insofern bedeutet ein B12 Mangel auch ein Kobaltmangel und umgekehrt. Es lässt sich nicht ausschliessen, dass Kobalt am Schilddrüsenstoffwechsel beteiligt ist, weshalb dieses Element bei Schilddrüsenproblemen interessant werden kann. Die Vitamin B12 Zufuhr über eine vegane Ernährung ist gar nicht so einfach. Gewinne hier erste Einblicke in dieses Thema.
Übersicht
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Aufgaben von Kobalt
B12 | Direkte Beteiligung am Vitamin B12 und deshalb essentiell. Ein Kobaltmangel = Vitamin B12 Mangel und umgekehrt. Mit einer täglichen Aufnahmen von 2-5mcg Vitamin B12 werden zwischen 0.2-0.4mcg Kobalt aufgenommen.
Entgiftung | Antioxidatives Element
Blut | Beteiligt sich an die Blutbildung
Schilddrüse | Mögliche Beteiligung am Schilddrüsenstoffwechsel mit Jod
Pflanzliche Quellen von Kobalt/B12
Diese Top 5 Lebensmittel decken den Tagesbedarf vom Vitamin B12
70g Shiitake Pilze (getrocknet)
Weitere Lebensmittel
Das Vitamin B12 lässt sich vegan nicht einfach decken. Es gibt pflanzliche Lebensmittel mit einem Vitamin B12 Gehalt, diese sind meist so gering, dass der Tagesbedarf nicht gedeckt werden kann: - Ingwer (3kg/Tag) - Sauerkraut (Gehalt variiert stark) - Trompetenpfifferling (Pilz), 1kg/Tag - Wasserlinsen, bioaktives B12 mit 20mcg/100g - Chlorella ca. 2mcg/1g (Gehalt variiert stark) Ein weiteres Lebensmittel mit B12 ist das Unkraut/Heilkraut Quecke. 100g enthalten ca. 92mcg Vitamin B12. Dies jedoch ausschliesslich auf natürlichem und biologischem Boden. Queckenwurzelpulver und –Tee gibt’s im Handel. Bitte achte aber beim Kauf auf den Nachweis auf das Vorliegen von B12 durch ein anerkanntes Labor!
xoxo your good-life coach Claudia 💋
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