Kupfer gehört zu den Mikronährstoffen und ist ein essentielles Spurenelement.
Ein sehr unterschätzter und auch unbekannter Mikronährstoff, dieses Kupfer. Aber hättest Du gedacht, dass es das 3. häufigste Spurenelement in unserem Körper ist? Nur Zink und Eisen ist häufiger vorhanden. Und somit wird es in Deinem Körper auch vielseitig genutzt, da es in viele Funktionen des Körpers eingreift.
Übersicht
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Aufgaben von Kupfer
Blut | Es ist notwenig für die Bildung roter Blutkörperchen
Eisen-Assistent | Es unterstützt Deine Eisenaufnahme
Immun-pro | Kupfer ist antioxidativ und stärkt somit Dein Immunsystem
Heilung | Es fördert Deine Wundheilung
Nerven | Es bildet Botenstoffe für Dein Nervensystem
Energie | Kupfer ist notwendig für die Zellatmung; es stellt Energie für Deine Zellen bereit
Schönheit | Es hält Haut und Haar schön. Durch die förderung der Pigmentierung und Stärkung des Bindegewebes und Deiner Gelenke
Tagesbedarf
Es ist zwar das 3. häufigste Spurenelement im Körper, wird aber dennoch in sehr geringen Mengen gebraucht. So decken bereits 1.5EL Cashews oder eine 1/2 Banane den Tagesbedarf eines Erwachsenen. In der Rohveganen Küche lässt sich Kupfer ganz einfach mit Sonnenblumenkerne integrieren. Eingeweicht und mit Gewürzen gemixt, lässt sich damit sehr individuell Saucen herzaubern, wie beispielsweise Rahmsauce, Tzatziki und viele weitere Dies und mehr.
Pflanzliche Quellen
Diese Top 5 Lebensmittel decken den Tagesbedarf von 1mg
20g Kreuzkümmel
30g Cashews
35g Kakao
50g Bananen
80g Sonnenblumenkerne & Spirulina je
Weitere Lebensmittel (sortiert nach Gehalt, top to low) Kürbiskerne (100g), Sesam, Paranüsse, Haselnüsse, Pinienkerne, Buchweizen, Hirse, Nüsse, Weisse Bohnen, Zimt, Brennnessel, Grünes Blattgemüse (1.2kg)…
xoxo your good-life coach Claudia 💋
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