Natrium gehört zu den Mikronährstoffen und ist ein basenbildendes Mengenelement.
Natrium ist ein lebensnotwendiger Nährstoff. Wusstest Du das? Zum Glück wird es nur in kleinen Mengen benötigt. Natrium ist so omnipräsent, dass ein Überschuss wahrscheinlicher als ein Mangel ist. Er ist allgegenwärtig, weil er Bestandteil von Natriumchlorid ist und demzufolge auch überall dort wo Chlorid anzutreffen ist. Natriumchlorid ist bekanntlich auch Kochsalz. Kochsalz kommt in jedem Fertiggericht vor. Nicht nur das, es gibt kaum ein Gericht, das nicht gesalzen wird. Aber keine Bange, ein Verzicht auf handelsübliches Speisesalz bedeutet nicht automatisch ein Mangel. Denn Chlorid und Natrium befinden sich in nahezu jedem Lebensmittel. Der Natriumgehalt im Körper ist nicht nur von der Zufuhr sondern auch von dessen Ausscheidung abhängig. Natrium scheiden wir über ▽ Schwitzen (Hitze, Sport, Dampfbad, Sauna…) ▽ Tränen ▽ Urin ▽ Stuhlgang ▽ Erbrechen ▽ Durchfall aus. In akuten Fällen eines erhöhten Natriumverlustes, können Symptome der Dehydrierung auftreten. In diesen Fällen empfiehlt sich der Ausgleich durch ein Elektrolygetränk. Denn Natrium sowie Kalium & Chlorid auch gehören zu den Elektrolyten. Elektrolyte sorgen für die Kommunikation zwischen Zellen und stellen die Informationsübertragung im Nervennetz sicher.
Übersicht
Springe direkt zum Thema, welches Dein Interesse weckt.
Aufgaben von Natrium
Natrium hat zwei wesentliche Aufgaben in unserem Organismus:
Wasserdirigent | Natrium reguliert den Wasserhaushalt im Körper
Mineralstoff-Taxi | Und es transportiert Mineralstoffe durch die Zellen. Genauergesagt, durch die Zellmembran.
Mangel & Überschuss
Gemäss SGE liegt die optimale Tagesmenge für eine Erwachsene Person zwischen 3.1mg und 3.8mg. Für Kinder liegt der Wert zwischen 0.25mg und 3.2mg
Tagesbedarf
Der Natriumbedarf steigt ebenfalls im Alter. Wie üblich sind die blauen Zahlen Empfehlungen der SGE. Ausnahmsweise bin für Personen zwischen 15 und 65 Jahren anderer Meinung, denn ich bin der Überzeugung, dass eine Tagesmenge von 550mg anstatt 1500mg vollkommen ausreicht. Dies deshalb weil wir uns tendentiell zu natriumreich ernähren und ein Überschuss wahrscheinlicher ist als ein Mangel. Insofern vertrete ich die Meinung, dass dadurch der Tagesbedarf entsprechend herabgesetzt werden muss. Auch wenn Du hier eine Liste von top 5 natriumreiche Lebensmittel findest, so kannst Du damit rechnen, dass Natrium in nahezu jedem Lebensmittel vorhanden ist. Zieht man davon die Summe, ist die tägliche Einnahme höher als erwartet. Ein Beispiel, bereits 3.8g handelsübliches Kochsalz deckt den Natrium-Tagesbedarf von 550mg (PLANeTBASED Emfpehlung). Hand aufs Herz, Du isst garantiert mehr als 3.8 Salz pro Tag. Messe es doch mal ab. Jedesmal, wenn du Deine Pasta kochst, die Salatsauce zubereitest oder die Bouillon würzt.
Pflanzliche Quellen
Diese Top 5 Lebensmittel decken den Tagesbedarf von 550mg:
3.8g Kochsalz
46g Schwarze Oliven
70g marinierte Oliven
155g Salatgurke
200g geröstete & gesalzene Nüsse
Weitere Lebensmittel (sortiert nach Gehalt, top to low) Sauerkrautsaft (275g), Tomatenmark, Roggenbrot, Gojibeeren, Brennessel, Stangensellerie, Mohn (7kg)…
Elektrolytgetränk
Bei einem akuten Natriumverlust durch übernatürlich hohem Schwitzen, Erbrechen oder Durchfall, kann der Natriumhaushalt mit einem selbstgemachten Elektrolygetränk wieder hergestellt werden. Hier findest Du ein paar mögliche Rezepte.
Il Classico
▽¾ Wasser
▽¼ Apfelsaft naturtrüb, Bio, in dunkler Glasflasche
▽1TL Kochsalz
Wasser und Apfelsaft mischen. Salz einrühren. Fertig.
Der Exotische
Bei der exotischen Variante kann der Apfelsaft mit Orangensaft ersetzt werden. Das Verhältnis zu Wasser ist dann aber 50/50
Die Suppenkönigin
Auch eine Bouillon gilt als Elektrolytgetränk
▽1L Bouillon (gesalzen)
▽65g Maltodextrin
xoxo your good-life coach Claudia 💋
Comentários