You are the mayonnaise on my sandwich.
Mayonnaise ist bekanntlich ein Produkt aus Ei. Mittlerweile findet man in den Lebensmittelläden sehr gute pflanzliche Alternativen. Aber lässt sich die Mayo auch wunderbar selbst herstellen.
Übersicht
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Zutaten
▽ 200g Seidentofu*
▽ 100ml Rapsöl
▽ 1 TL Apfelessig
▽ 2 TL Senf
▽ 1 Prise Kala Namak* (Optional)
▽ 1/2 TL Meersalz
Zubereitung
Alle Zutaten (ausser das Rapsöl) mit einem Stabmixer cremig schlagen. Das Rapsöl langsam Schritt für Schritt beifügen und nochmals mixen.
Fertig.
Alternativen
Wer das Soja ersetzen will, kann stattdessen 150g Sonnenblumenkerne eingeweicht dazugeben. Oder 1 gekochte Kartoffel sorgt auch für eine cremige Konsistenz. Weiter kann es auch mit 200g Kokos-, Hafer-, Mandel- oder Sojajogurt ersetzt werden.
Das Kala Namak sorgt einzig für einen Eigeschmack und ist nicht essentiell für dieses Rezept.
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Diese Mayo verwenden wir gerne, wenn wir unsere Burger’s schnabulieren.
Ich mache auch gerne das Ketchup selbst.
xoxo your good-life coach Claudia 💋
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